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Maïs, oignons et fromage provolone

Tostada de maïs frit, poulet effiloché, sauce aji verde, guacamole, pico de gallo, oignons croustillantes

Taco de maïs frits, guacamole, scampis sautés aux épices du Mexique, yuzu-lime mayo. & salsa de mangues

Tortilla de blé, crème d’avocats et basilic, champignons pleurotes effilochés, fromage frais & pignons de pin torréfiés

Joue de bœuf du terroir braisée & sauce mole negro, accompagné de papas mexicanas

accompagné de papas mexicanas

Filet de Dorade royale grillé, riz infusé aux herbes & salsa adobo au mezcal

Tortilla de blé, pesto d’haricots vert & jalapenos, courge butternut rôtie, riz infusé à la coriandre, chou kale flambé au mezcal, fromage rappé & salsa roja, servi avec un sauté de légumes oignons frits & pignons de pin torréfiés
recouvert de fromage fondant et accompagné de corn ribs

Maïs, oignons et fromage provolone

Tostada de maïs frit, poulet effiloché, sauce aji verde, guacamole,
pico de gallo & oignons frits

Tortilla de blé, crème d’avocats et basilic, champignons pleurotes effilochés, fromage frais & pignons de pin torréfiés

Filet de Rumsteack luxembourgeois mariné et grillé & sauce chimichurri, accompagné de wedges de pommes de terre

accompagné de wedges de pommes de terre

Tortilla de blé, pesto d’haricots vert & jalapenos, courge butternut rôtie, riz infusé à la coriandre, chou kale flambé au mezcal & fromage rappé, accompagné de wedges de pommes de terre

pickles de jalapenos & oignons frits
accompagné de wedges de pommes de terre

Filet de Saumon grillé, sauce adobo au mezcal, riz infusé aux herbes, nouilles croustillantes & salsa criolla